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水果代替蔬菜 小心吃出病
时间:2014-09-18 11:25:21 来源:极品女人网 作者: 投搞 收藏 举报

【1天2份,如何搭配?】

建议:在水果的选择方面,当然是选择当季的比较好。不仅因为当季水果营养价值最高,且病虫害最少,所以使用的农药较少,价格也比较便宜。建议大家尽量多样化的进食,如果担心1天之中吃下太多高热量水果,不妨稍微了解一下各种水果的产季,再搭配如芭乐、香蕉等一年四季皆是产季的水果即可。

例如:夏季,是瓜果类盛产的季节,如果肠胃功能不佳或过敏体质的人,担心吃太多凉性的西瓜、香瓜会加重症状的话,每日2份水果中,就可以1份选择瓜果类,另1份选择四季皆盛产的水果来搭配,这样就可以均衡地摄取到多种营养。再讲究一点,则尽量摄食五色蔬果。我们可以检视一下自己的餐盘,如果当天没有吃到蓝紫色的蔬菜,则可以选择紫色的葡萄来补充;如果只吃到一点点的胡萝卜,吃水果时就可以吃点红色的草莓、苹果等来搭配。

【多种类多颜色,最聪明的吃法】

原因:家庭主妇在采买时,常因为「1篮100元」、「7颗100元」而大量购买,导致家中可能一个星期都在吃同1种水果。营养师建议,采买时,最好挑3种水果,每种买3~5颗即可,每次吃的时候,尽量将3种水果组合成1人份的份量,就可以1次吃到3种水果的营养了。

建议1:夏天盛产的水果通常比较甜,比较担心的是糖尿病患者如果过量的吃,血糖就容易变得不稳定,加重病情,是比较需要注意的地方。其实,虽然连续食用,但只要是不过量,依个人身体状况来吃水果基本上都是没问题的,如果摄取的种类多元,营养会更完整、更加分。

建议2:因为不同蔬果所含的植化素不尽相同,所以最好均衡摄取各色蔬果。所谓植化素,是指植物中所存在的天然化合物,不同的植化素会让蔬果呈现其特殊的颜色与味道,例如:红色苹果皮含槲皮素、橘黄色的胡萝卜含β-胡萝卜素、蓝紫色的葡萄含花青素等,这些植化素虽非人体所必需,但近来研究证实它与癌症、慢性病的预防有关。

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