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日本铁壶是养生利器?
时间:2014-07-16 12:00:49 来源:极品女人 作者: 投搞 收藏 举报

日本铁壶因茶而生,也因茶来到中国。日本铁壶最早可追溯至江户时期,距今已有数百年之遥。以前日本几乎每家每户都会使用铁壶,而制作精美的铁壶还经常作为高贵的礼物在亲朋好友间赠送。后来,由于二次世界大战中的铁制品管制,日本铁壶沉寂了很长一段时间。如今,日本铁壶重回人们的视线,也因其功能性高、外观华美、极具收藏价值等特点,被当代茶人赋予更高的价值和期待。近两年来,由于国人生活水平的快速提高,加之人们对养生与健康的追求,孵化出越来越多的茶道中人,使得日本老铁壶再一次成为爱茶人士的必备茶器。那么铁壶究竟有什么样的独特之处呢?

1、铁壶补铁专家

铁是造血元素,成人每日需0.8-1.5毫克的铁,严重缺铁会影响智力发展,根据日本研究发现,从铁壶中溶化出来的铁,是容易被人体吸收的2价铁离子,可消除贫血,有益于人体的健康。一般认为,人一天需要消耗掉1.5毫克的铁。如果要向体内存储1.5毫克铁的话,那每天必须从1天的饮食中摄取12毫克以上的铁分。来自植物等的铁分在身体内难以分解,不易被人体吸收,单从吃中只能吸收百分之一,我们也经常听到「用铁锅炒菜,铁锅中的铁分会溶化到菜中,对身体有好出」。关于这种说法,日本NHK电视节目中用小白鼠做了实验,从铁壶、肝、黄豆粉、菠菜4种材料中提取铁分,取相同的量搀和在诱饵中,给有贫血的小白鼠持续吃4周后调查它的恢复状态。实验结果证明,铁壶、铁锅中溶化出的铁分比从动物肝等提取的铁分,人体更容易吸收。因为从铁壶中溶化的铁,是容易被身体吸收的2价铁离子。而食物中的铁是化合物,由胃酸等化学反应后成为3价铁离子,通过维生素C的抗坏血酸等的还原,才能成为被人体吸收,吸收率不好。从铁壶和铁锅中能溶化出铁是真的,而且是最容易被人体吸收的铁分。但是人体所必要的摄取量不能全部靠铁锅来提供,补充其不足的部分,还是有效果的。

2、铁壶煮茶利器

用铸铁茶壶煮出的水为软水,口感较圆润、甘甜,用来冲泡饮品,可有效提升其口感。铁壶烧水沸点温度更高,比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度,利用高温水泡茶,可有效去除茶中的异味,激发和提升茶的香气,而且保温时间也更长。尤其对于普洱老茶而言,因陈化时间较长,必须采用足够的高温水,才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来,实为绝配。铁壶越来越多的成为玩家级普洱茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。除此之外,铁壶具有可冲煮、持续加热,功能性范围广等特点,也为欧美人士专门用来冲煮花果茶、红茶。生铁壶容易导热,在煮茶过程中,铁壶吸收水分中的氯离子,并释放出释出大量的钾铁(离子),它们很快会与茶中的单宁酸、茶碱等作用而被肠胃吸收和利用。长期饮用,可以预防贫血,补充铁质,对贫血的人很有益处。所以用老铁壶烧水泡茶,可以补充人体每日所需的铁质之外,还可预防及降低高血压,对有高血压的人很有帮助,既得乐趣又益健康,可谓一举多得。

3、铁壶收藏价值高

日本铁壶,以生铁为原料,借助传统铸造方式一次浇铸而成的煮水器具,为手工打造的生铁制品,手工铁壶每把都不会完全一致。它的稀有性和不可再造性,使他成为铁壶收藏爱好者趋之若鹜的器皿。而且,日本铁壶不仅可以作为一件艺术品欣赏,古董收藏。还可以作为一件日常煮水器来养生,吸引到许多爱茶、注重养生人士的目光,也奠定了日本铁壶具有善很大的增值空间。

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